NOS PRODUCTEURS locaux
une DÉMARCHE locale
Notre cuisine est de maison, responsable, naturelle, dans le respect des saisons. Nos approvisionnements sont locaux, privilégiant les circuits courts. Nous travaillons avec des fermes familiales, des producteurs artisanaux, pêcheurs, cueilleurs des Landes et du Pays-Basque.
Nous avons sélectionné ces artisans avec attention, pour leur savoir-faire artisanal et pour le soin donné à la qualité de leurs produits.
VOLAILLES
Ferme Dublanc & Fils, Magesq (40)
CANARD
Ferme Latéoulère, Gaujacq (40)
LÉGUMES
Le Panier Landais, Dax (40)
MIEL
Les Ruchers des Sablots, Dax (40)
VIANDES ROUGES
Boucherie Lavigne, Dax (40)
POISSONS ET PRODUITS DE LA MER
Poissonerie Le Grand Bleu, Dax (40)
HERBES AROMATIQUES, EPICES ET FLEURS
La Fourmi Moissonneuse, Magescq (40)
VINS & CHAMPAGNE
Versovino, Hossegor & Chai Fabien
Site internet Versovino / Site internet Chai Fabien
CAFÉS, THÉS, INFUSIONS
Cafés Noiro, Dax (40)